SURDEIG: Helge gir starterne sine navn. «Marianne» er fem år og stadig til glede for mange.
Odd Mehus
Helge fikk en liten deigklump i gave. Det forandret livet hans
Hobbybakeren har sett hvordan en liten surdeig kan vare i årevis og bli til glede for mange.
– Velkommen til min «mancave», sier Helge Knudsen (54).
Lukten av nystekt brød slår imot oss i det han åpner kjellerdøren til Knudsens bakeri. På et stort bord innenfor døren står tre norgesglass merket «Bella», «Marianne» og «Liv».
– Det er jentene mine. Jeg passer godt på dem, sier Knudsen og knegger.